Pianetta di Barbieri - Dal 1977 gli artigiani della frutta candita
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FRUTTA SEMICANDITA

La nostra frutta semicandita nasce da un’attenta selezione delle materie prime e dall’utilizzo del metodo di canditura artigianale che prevede vasche ad evaporazione naturale e sciroppo vergine di diverse gradazioni zuccherine. La nostra frutta semicandita completa l'intero processo di canditura così da ottenere un prodotto candito uniformemente e sanificato al 100%. La sua successiva immersione in uno sciroppo a bassa gradazione zuccherina consente la reidratazione del frutto stesso così da mantenere la morbidezza originaria. La concentrazione zuccherina (60%) che caratterizza questo prodotto rispetto a un tradizionale frutto candito (75%) permette di preservarne il gusto e la consistenza che risultano così molto vicini a quelli di un frutto fresco.
Foto
CONCENTRAZIONE ZUCCHERINA
CONTROLLO QUALITA'
AROMI AGGIUNTI

INFORMAZIONI TECNICHE

Foto
latta peso sgocciolato 2,5 kg

Vere amarene  “al naturale” - sotto sciroppo

Albicocche a cubetti “al naturale” - sotto sciroppo

Pere Williams a cubetti  “al naturale” - sotto sciroppo

Ananas a segmenti  “al naturale” - sotto sciroppo

Pesche a cubetti 
“al naturale” - sotto sciroppo

​​Fragoline di bosco “al naturale” - sotto sciroppo
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latta peso netto 3,6 kg - sgocciolato 2,5 kg - 1 latta per cartone

USO DELLA FRUTTA SEMICANDITA IN GELATERIA E PASTICCERIA:
GELATI VARIEGATI, SEMIFREDDI, PRALINE DI CIOCCOLATO, MIGNON

Numerose preparazioni di pasticceria prevedono l'utilizzo di frutta semicandita. Scegliere la frutta semicandita Barbieri, significa scegliere un prodotto di alta qualità, fresco e morbido, per un risultato senza eguali.
vedi le ricette
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